Catherine Amorim, Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura ?Luiz de Queiroz?LUCIMARA ROGERIA ANTONIOLLI, CNPUVANA BEATRIZ COSTA CZERMAINSKI, CNPUVRenar J. Bender, Universidade Federal do Rio Grande do Sul.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/509093Caquis 'Rama Forte' são do tipo adstringente, portanto, necessitam de remoção da adstringência prévia ao consumo. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do etanol e do dióxido de carbono, utilizados como agentes destanizadores de caquis 'Rama Forte', sobre os atributos de qualidade de frutos colhidos no decorrer da safra.openAccessDiospyros kaki LAdstringênciaTaninoCaquiResumo em anais e proceedings