FLÁVIA DE FLORIANI POZZA REBELLO, UFRRJ; ARLENE GASPAR, UFRRJ; MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374304openAccessBacteriocinaFuncionalConsumidoresAfetivosAnálise sensorial de patê de frango funcional.Resumo em anais e proceedings