Análise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.

ALESSA SIQUEIRA DE O. SANTOS, UFJF; VANEIDA MARIA MEURER, UFJF; MARISSA JUSTI CANCELLA, UFJF; CRISTIANO AMANCIO VIEIRA BORGES, CNPGL; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC; MARCO ANTONIO MOREIRA FURTADO, UFJF; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/445479Publicado na revista Higiene Alimentar, v. 27, n. 218/219, 2013.p. 1934-1938.openAccessCaseínasFraudeSDS-PAGEBovinoLeiteAnálise eletroforética das caseínas bovinas para detecção da adulteração com soro de queijo em leite bovino.Artigo em anais e proceedings