Luciana de Siqueira Oliveira, UFC; Delane da Costa Rodrigues, UFC; CARLOS FARLEY HERBSTER MOURA, CNPAT; Maria Raquel Alcântara de Miranda, UFC.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/372884openAccessEnzimas antioxidantesComposição QuímicaComposição química e atividade de enzimas antioxidantes durante o desenvolvimento de sapoti.Artigo em anais e proceedings