Ministerio de Agricultura Ganadería y Alimentación, Guatemala (Guatemala)Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos (ICTA)Universidad de San Carlos de Guatemala, Guatemala (Guatemala)Asociación de Desarrollo Verde de Guatemala (ASOVERDE)Programa de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria de Guatemala (CRIA)2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/368198El objetivo principal fue validar y promover el uso de fermentados líquidos de gallinaza (Biol) y otras fuentes de materia orgánica para la fertilización de la papa, así como el procesamiento del tubérculo en diferentes municipios de Quetzaltenango. La metodología incluyó la validación de estos fertilizantes orgánicos en parcelas experimentales y la capacitación a productores sobre su formulación y aplicación, además de la promoción de tecnologías de procesamiento de papa. Los resultados muestran la eficacia del Biol en la mejora de la productividad y la sustitución de la gallinaza, así como la diversificación en el uso de la papa. En conclusión, estas tecnologías orgánicas ofrecen una alternativa sostenible y económicamente viable para los agricultores, mejorando la producción y agregando valor al cultivo.69 páginasapplication/pdfPapaCadena de valor agrícolaSolanum tuberosumTecnología agrícolaAplicación de abonoAbono orgánicoProcesamiento de alimentosEstiércol de gallina ponedoraMateria orgánicaHarina de patataSubproductoAgroecologíaDesarrollo sostenibleGuatemalaConsorciopomme de terreSolanum tuberosumtechnologie agricolefertilisationengrais organiquetraitement des alimentsmatière organiquefarine de pomme de terresous-produitagroécologiedéveloppement durableGuatemalaconsortiumpotatoesSolanum tuberosumagricultural technologyfertilizer applicationorganic fertilizersfood processingorganic matterpotato flourby-productsagroecologysustainable developmentGuatemalaconsortiabatataSolanum tuberosumtecnologia agrícolaaplicação de fertilizanteadubo orgânicoprocessamento de alimentosmatéria orgânicafarinha de batatasubprodutoAgroecologiadesenvolvimento sustentávelGuatemalaconsórcioGallinazaOccidente -- GuatemalaRepresentación GuatemalaODS 4 - Educación de calidadODS 17 - Alianzas para lograr los objetivosInforme