JOICYANNE DUTRA DA SILVA PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACREVIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-ACSANDY BARBOSA DE SOUSA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTEVLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-ACAILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/369518A fruticultura é um setor relevante do agronegócio brasileiro, mas a geração de resíduos da industrialização é um problema. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da secagem e armazenamento na durabilidade de resíduos do processamento de frutos de bacaba para alimentação humana.p. 483.openAccessOenocarpus bacabaDurabilidadTecnología alimentariaSecadoProcesamiento de alimentosCondiciones de almacenamientoDesechos del procesado de alimentosBacabaTecnologia de alimentoProcessamentoResíduoDeterioraçãoSecagemArmazenamentoFood technologyFood processingFood processing wastesDurabilityDryingStorage conditionsResumo em anais e proceedings