KELI CRISTINA CANTELLI.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/508250Orientadoras: Juliana Steffens, Clarice Steffens e Mercedes Concórdia Carrão-Panizzi.openAccessBrotos de sojaComposição físico-químicaInibidor de tripsinan KunitzIsoflavonasSoybean sproutsPhysical and chemical compositionKunitz trypsin inhibitorisoflavonesCaracterização de linhagens de soja Glycine max (L.) Merrill para produção de brotos.Teses