Caracterização e análise das estruturas secundárias das zeínas para uso em revestimentos comestíveis.

RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; LUIZ ALBERTO COLNAGO, CNPDIA; LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/462158openAccessProteínasEstruturas secundáriasRMNFTIRCaracterização e análise das estruturas secundárias das zeínas para uso em revestimentos comestíveis.Resumo em anais e proceedings