2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/366683El documento se elaboró en base a las propuestas técnicas presentadas por el grupo especialistas en beneficio de las Instituciones Cafetaleras de los países participantes del programa y contiene el producto final de un consenso entre los miembros de la red, sobre las prácticas operativas que deben ser ejecutadas para el procesamiento del café a certificarse como Indicación Geográfica ó Denominación de Origen.210 páginasapplication/pdfCafé||coffee||café||cafécultivo protegido||protected cultivation||culture sous abri||cultivo protegidoProyectos de desarrollo||development projects||projecto de desenvolvimento||projet de développementSanidad vegetal||plant health||fitossanidade||santé des plantesTecnología agrícola ||agricultural technology ||technologie agricoleAgricultura familiar||family farms||exploitation agricole familiale||exploração agrícola familiarRepresentación GuatemalaLibro