Efeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo.

FERNANDA ORTOLAN, UFSM; LUISA HELENA HECKTHEUER, UFSM; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/505981openAccessaciditycolorstoragewheat flourEfeito do armazenamento à baixa temperatura (-4 °C) na cor e no teor de acidez da farinha de trigo.Artigo de periódico