2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/361733Concede especial importancia al uso de la rastreabilidad en el campo sanitario, afianza conceptos con base en las directrices internacionales y comparte una experiencia nacional de aplicación de la rastreabilidad. Igualmente, se destacan los arreglos en el marco regulatorio, organizativo y de orden técnico, que fueron requeridos por el país. Finalmente, se pone a disposición las lecciones aprendidas de esta experiencia, alentando a los países al análisis profundo de sus condiciones y al diseño de sus sistemas en función de objetivos definidos.1. Introducción 2. La rastrabilidad como herramienta sanitaria 3. Principales desafíos en el desarrollo de sistemas de rastreabilidad 4. La rastreabilidad del ganado bovino en Costa Rica 5. Lecciones Aprendidas59 páginasapplication/pdfCosta RicaSanidad Agropecuariagado vacumcattlebovinGanado bovinofood traceabilitytraçabilité alimentairetrazabilidad de los alimentosprodução de carnemeat productionproduction de viandeProducción de carnesanidade animalanimal healthsanté animaleSanidad animalcomércio internacionalinternational tradecommerce internationalComercio internacionalsaúde públicapublic healthsanté publiqueSalud públicaRepresentación Costa RicaLibro