O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina.

JOSÉ DE LIMA CARDOZO FILHO; CARLOS BLOCH JUNIOR, Cenargen.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/516037openAccessCoffea CanephoraEndospermaProteínaPeptídeoEndospermProteinsPeptidesO conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina.Artigo em anais e proceedings