DARIO PINI ZENATTI; RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; ALEXANDRE BERNDT, CPPSE; CINTIA LESSANDRA M. PEREIRA; VANESSA CRISTINA FRANCISCO; AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE; AMANDA CAROLINA PERSEGUINI; EDVANIA MOURA SILVA; GERLANE BRITO.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/488366Editado por Ana Rita de Araújo Nogueira, Simone Cristina Méo Niciura.p. 46openAccessQualidade de carneAmostraPosição de retiradaInfluência da posição da retirada da amostra nos parâmetros da qualidade da carne.Resumo em anais e proceedings