2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/212321En Afrique subsaharienne, près de 50 pour cent des enfants de moins de cinq ans souffrent d’une carence en vitamine A, 33 pour cent ont un retard de croissance, 7 pour cent ont un déficit pondéral et 5 pour cent accusent un surplus de poids. L’anémie touche 39 pour cent des femmes en âge de procréer (15-49 ans), tandis que 20 pour cent des hommes adultes et 40 pour cent des femmes adultes de la région sont en surpoids ou obèses (FAO, 2017). Ce sont toutes des formes de malnutrition. La coexistence d’une surcharge pondérale, d’une carence en vitamines et d’un retard de croissance est courante dans la plupart des pays et se produit souvent dans le même ménage. C’est ce qu’on appelle le double fardeau de la malnutrition.6p.application/pdfFAOCC BY NC SA 3.0 IGOBrochure, flyer, fact-sheet