2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/35745026 páginasSe presenta en este documento un análisis sobre las perspectivas de desarrollo de la ganadería argentina. El objetivo de este análisis es la identificación de factores limitantes al potencial de desarrollo del complejo cárnico argentino, que incluye no sólo a la producción, sino que también al procesamiento de carnes, a la comercialización interna y al comercio internacional de productos cárnicos. Se analizan aquí las áreas problema que surgen como prioritarias para instrumentar cambios a través de políticas y proyectos que permitan superar el relativo estancamiento en que se encuentra la ganadería argentina desde hace dos décadas. El contenido del documento es desarrollado bajo los siguientes encabezamientos principales: 1) Diagnóstico (situación de la ganadería y factores responsables); 2) objetivos (General y específicos) que enmarcan las propuestas de política y proyectos para el sector cárnico a nivel de cinco áreas: comercio internacional; industria de procesamiento; comercialización interna; producción y, a nivel institucional; 3) áreas de acción; referidas en términos de un programa global de desarrollo de la ganadería argentina, lo que incluye propuestas de política y proyectos de inversión. (ACH)application/pdfComercio exterior||foreign trade||comércio externo||commerce extérieurComercialización||commercialization||commercialisationProcesamiento||processing||processamento||traitementGanado de carne||beef cattle||gado de corte||bovin de boucherieSector AgrícolaProducción de carne||meat production||produção de carne||production de viandeCarne de res||beef||carne de bovino||viande bovinePromoción de la exportación||export promotion||promoção da exportação||promotion des exportationsPrecios||prices||preço||prixPolítica agrícola||agricultural policies||política agrícola||politique agricoleProyectos de InversiónArgentinaRepresentación ArgentinaLibro