Estudo das condições de extração de protease em processo fermentativo semi-sólido.

Adriana C. de Freitas, UFC; Ruann Janser S. de Castro, UFC; GUSTAVO ADOLFO SAAVEDRA PINTO, CNPAT.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/373131openAccessTorta de canolaAgitaçãoPhEstudo das condições de extração de protease em processo fermentativo semi-sólido.Artigo em anais e proceedings