VICTOR C. CASTRO ALVES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; NÁYRA O.F. PINTO, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MARIA FLÁVIA A. PENHA, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; BRUNA L. GOMES, Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; FRANCISCO JOSE BECKER REIFSCHNEIDER, SRI; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/373292Publicado em: Proceedings from XIII Weurman flavour research symposium.p. 567-571.openAccessCompostos de aroma ativaCapsicum chinense var BiquinhaPimentaParte de livro