ANETE SOUZA MECENAS, UERJ; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374329openAccessProdutos light/dietCalorias reduzidasFrutas tropicaisAproveitamento de co-produtosAvaliação sensorial de doce de banana com fibra de abacaxi sem açúcar adicionado.Resumo em anais e proceedings