GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSERYMER RAMIZ TULLIO, CPPSEMAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSESERGIO NOVITA ESTEVES, CPPSE.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/485457O objetivo do trabalho foi determinar a influencia de diferentes pesos de abates de animais cruzados sobre a qualidade da carcaca e o rendimento de diferentes cortes carneos do traseiro especial do bovino jovem terminado em confinamento.p.92-93.openAccessRendimento de carcacaPeso de abateBovino jovemCortes carneos comerciaisTraseiroCruzadoscattle weightGado de Cortebeef cattleslaughterEfeito de peso de abate sobre a qualidade de carcaça e o rendimento de cortes cárneos comerciais de bovinos jovens cruzados.Artigo em anais e proceedings