E. C. B. SILVA, UFRRJ; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; R. S. CASAES, UFRJ; A. ALBERT, UEZO; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374692openAccessBagaço-de-canaFibras alimentaresTexturaEfeito da adição de bagaço de cana na formulação de biscoitos doces.Resumo em anais e proceedings