Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)Banco Interamericano de Desarrollo (BID)Programa Cooperativo de Investigación y Transferencia de Tecnología Agropecuaria para la Subregión Andina (PROCIANDINO)Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT)2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/360529104 páginas digitalPosee cuadros y figuras. La biblioteca cuenta con 3 volúmenes. Contiene: Importancia del maíz en la Región Andina. Composición química y usos industriales del maíz. El maíz en la alimentación humana. El maíz en la alimentación animal. Maíces de alta calidad protéica. Calidad comercial del maíz.Este documento es el tercer volumen, una amplia de la razón del ser del maíz en nuestros campos de cultivo, la agroindustria, la empresa agrícola y en la mesa familiar. Su contenido confronta estadísticas y reseña de resultados de investigaciones sobre su composición química y demás condiciones que favorecen sus usos en la alimentación humana, animal e industrial. En forma global, se analiza su importancia, como componente del desarrollo sostenible, en consideración a la competitividad y equidad.application/pdfElección de especiesManejo del cultivoCultivoMaízDiversidad genética (como recurso)Investigación agrariaTransferencia de tecnologíaRepresentación EcuadorPlan o proyecto