Análise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.

RENATA TIEKO NASSU, CPPSE; CAMILA ESTEVES, CENTRO UNIVERSITÁRIO CENTRAL PAULISTA/ARACAJU; AMANDA CAROLINA PERSEGUINI, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP; VANESSA CRISTINA FRANCISCO, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP; EDIVANIA MOURA SILVA, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP; CINTIA ALESSANDRA MATIUCCI PEREIRA, CENTRO UNIVERSITARIO PAULISTA/SÃO CARLOS, SP.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/488795openAccessADQLongissimus dorsiCruzammentosAnálise sensorial descritiva de carne bovina proveniente de animais cruzados de diferentes grupos genéticos.Resumo em anais e proceedings