Caracterização do perfil reológico de farinha obtida a partir de genótipos de trigo brasileiro.

FLÁVIA FERNANDES PAIVA; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/5083946 p.openAccessMixolabFarinhaTrigoCaracterização do perfil reológico de farinha obtida a partir de genótipos de trigo brasileiro.Artigo em anais e proceedings