Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)Centro Internacional de Investigación para el Desarrollo (CIID)Centro de Cooperación Internacional en Investigación Agronómica para el Desarrollo (CIRAD)2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/367803102 páginas6 anexos La falta de inocuidad de los alimentos tiene consecuencias graves para las economías de los países en vías de desarrollo: provocan riesgo a la salud de los consumidores, costos médicos y pérdida de productivadad; es causal de retención, rechazo y destrucción de alimentos en los puertos a donde son exportados, provocan pérdidas comerciales y tienen efectos negativos sobre el turismoapplication/pdfPerúInocuidad alimentariaControl de calidadPrácticas agrícolasPRODARRepresentación EcuadorInforme