Proyecto INNOVA Agricultura Familiar (INNOVA AF)Programa de Fortalecimiento de Capacidades sobre Bioemprendimiento2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/364937El manual contiene dos guías; una del facilitador y otra del usuario. Familiariza el concepto de agregación de valor y da a conocer mecanismos de conservación y de transformación para añadir valor a los productos de origen agropecuario. Da conocer distintas concepciones y estrategias de agregación de valor e identificar semejanzas y diferencias entre ellas, genera ideas para el desarrollo de bionegocios y reconoce que el empaque y el etiquetado también son mecanismos para agregar valor a los productos.Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA)INNOVA Agricultura FamiliarPrograma de Consorcios Regionales de Investigación Agropecuaria (CRIA)29 páginasapplication/pdfBioeconomía||bioeconomy||bioéconomieAgroindustria||agro-industry||agroindústria||agro-industrieCadenas de valor agrícolas||agricultural value chains||chaîne de valeur agricoleTecnología de alimentos||food technology||tecnologia alimentar||technologie alimentaireDesarrollo de un producto||product development||desenvolvimento de produto||développement de produitInnovación||innovation||inovação||innovationSede CentralRepresentación HondurasRepresentación GuatemalaRepresentación Costa RicaODS 12 - Producción y consumo responsablesManual