ALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/497698Oobjetivo do presente estudo foi analisar o perfil de voláteis em polpa pasteurizada e congelada de caju através de cromatografia-gasosa-espectometria de massas (CG-EM).1 CD-ROM.openAccessCompostos voláteisSuco de caju frescoCajuFruta tropicalIndustrializaçãoPolpaSucoTropical and subtropical fruitsPerfil de compostos voláteis em polpa pasteurizada de caju (Anacardium occidentale L.).Resumo em anais e proceedings