JOSTON SIMÃO DE ASSIS, CPATSA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/493861O objetivo do presente estudo foi estudar o efeito de agentes sulfitantes e ácidos orgânicos na conservação e manutenção da aparência do coco verde descascado, envolvido em filme de polietileno de baixa densidade e mantido sob refrigeração.1 CD-ROM.openAccessCoco verde descascadoAntioxidanteConservaçãoCocos NuciferaCocoArtigo em anais e proceedings