RENATA GOLIN BUENO COSTA, EPAMIG -Instituto de Laticínios - Pesquisadora; JAQUELINE FLAVIANA OLIVEIRA de SÁ, EPAMIG - Pesquisadora; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MARTA FONSECA MARTINS, CNPGL; GISELA de MAGALHÃES MACHADO MOREIRA, EPAMIG -Instituto de Laticínios - Pesquisadora; LUIZ CARLOS GONÇALVES COSTA JÚNIOR, EPAMIG - Instituto de Laticínios - Pesquisador.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/3733131 CD-ROMopenAccessQueijo coalhoBactérias patogênicasContaminaçãoCaracterísticas físico-químicas e microbiológicas de queijo de coalho produzido no Ceará.Resumo em anais e proceedings