Corporación colombiana de investigación agropecuaria, Mosquera (Colombia)2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/50814Algunas especies de crisantemos son comestibles: basta con poner sus pétalos en agua caliente por poco tiempo para poder disfrutar de una textura única y crujiente. Esto se debe a que los pétalos están enrollados en forma tubular (primera foto). Hoy en día se consiguen especies mejoradas: menos amargas y con pétalos más grandes. Los pétalos de crisantemo se ponen en la sopa, se comen hervidos (foto a), con salsa y en conserva. También los cocinan al vapor, se dejan secar y los compactan como una hoja de papel. En China, también se toma té de pétalos de crisantemo.application/pdfapplication/pdfAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 Internationalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Educación - C10HortalizasFrutasAlimentación humanaCultivos alimenticiosFrutalesHortalizas y plantas aromáticashttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3017Capítulo