REGINALDO DE SOUSA SANTOS JUNIOR, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; ANDREA DOS SANTOS DE SOUZA, Faculdade Maria Milza; VÂNIA JESUS DOS SANTOS DE OLIVEIRA, Faculdade Maria Milza; RONIELLI CARDOSO REIS, CNPMF.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/472692Novos usos de mandioca e fruteiras1p.openAccessBananaDesenvolvimento de pão com farinha de banana e avaliação dos seus atributos de qualidade.Resumo em anais e proceedings