BRUNA SANTANA CHAGAS, Universidade Federal do Ceará, Depto. Engenharia Química, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; HELDER L. S. LIMA, Universidade Federal do Ceará, Depto. Engenharia Química, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; FRANCISCA A. F BRITO, Universidade Federal do Ceará, Depto, Engenharia de Alimentos; ÉRIKA PATRICIA C. GOMES, Universidade Federal do Ceará, Depto. Engenharia Química, bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; MATEUS C, LEAL, Universidade Federal do Ceará, Depto, Engenharia de Alimentos; MARIA F. F. SILVA, Universidade Federal do Ceará, Depto, Engenharia de Alimentos; MARIA DE FATIMA BORGES, CNPAT; MORSYLEIDE DE FREITAS ROSA, CNPAT.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/373463p. 303-306openAccessSoja hidrolisadaProdução de celulose bacterianaPulp production bacterialPulp production hydrolyzed soybeansMelaçoMolassesArtigo em anais e proceedings