NADIANE R. MOURA, Estagiária da Embrapa Semiárido; MARIA A. R. FERREIRA, Bolsista CNPq/Pibic; TAISE O. PASSOS, Estagiária da Embrapa Semiárido; ARLETE S. LIMA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA; VISELDO RIBEIRO DE OLIVEIRA, CPATSA; SERGIO TONETTO DE FREITAS, CPATSA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/500044O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade físico-química e características biométricas de frutos de umbuzeiros do BAG da Embrapa Semiárido, visando identificar genótipos com potencial para o consumo in natura e/ou processamento.p. 271-277.openAccessUmbuzeiroBAGBanco de Germoplasma da Embrapa SemiáridoQualidade físico-químicaTecnologia de alimentosUmbuVegetação nativaProcessamentoSpondias TuberosaSpondiasFood processing plantsArtigo em anais e proceedings