LAURA DE ALMEIDA TOMÉ; ELISA NASSIF MONTENEGRO; CECILIA PINTO NOGUEIRA, CNPGL; JUAREZ CAMPOLINA MACHADO, CNPGL.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/450729As antocianinas são fitoquímicos da subclasse de flavonoides, amplamente distribuídas nos vegetais. Esses pigmentos têm sido estudados por sua aplicação como indicador de pH, atividade farmacológica e uso como corante alimentício. No entanto, as principais matérias-primas utilizadas para extração são flores e frutos, que possuem baixa produção e, ou são consumidos na alimentação humana. Por isso, é importante a busca por fontes com alta produção e sem uso alimentar. O capim-elefante roxo (Cenchrus purpureus) atende a esses critérios, sendo uma planta perene com alto valor nutricional e elevada produção de biomassa. Este trabalho teve como objetivo padronizar, otimizar e validar um método de extração de antocianinas a partir do capim-elefante roxo. As adaptações implementadas nos métodos de referência por espectrofotometria UV/Visível para a quantificação de antocianinas se mostraram adequadas e eficientes para a análise em capim-elefante. As informações contidas neste documento contribuem para o alcance dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), contidos na Agenda 2030, proposta pela Organização das Nações Unidas, da qual o Brasil é signatário, nos seguintes objetivos específicos: ODS 9: “Construir infra estruturas resilientes, promover a industrialização inclusiva e sustentável e fomentar a inovação” e ODS 12: “Consumo e Produção Responsáveis”.ODS 9, ODS 12.p. 13-17.openAccessCenchrus purpureusCapim-elefante roxoMetodo analiticoFlavonóideExtrato VegetalArtigo em anais e proceedings