Qualidade nutricional de carambolas tratadas com diferentes concentrações de ácido ascórbico, cloreto de cálcio e EDTA de cálcio.

MILENA GALHARDO BORGUINI, UNESP; REGINA MARTA EVANGELISTA, UNESP; ARIANE DA CUNHA SALATA, UNESP; RENATA GALHARDO BORGUINI, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374584openAccessÁcido ascórbicoEDTAQualidade nutricionalAverrhoa carambola LFenólicos totaisCarambolaCloreto de CálcioRefrigeraçãoQualidade nutricional de carambolas tratadas com diferentes concentrações de ácido ascórbico, cloreto de cálcio e EDTA de cálcio.Artigo em anais e proceedings