2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/252008Estas 20 recetas de las tres principales zonas de Chile, con condiciones climáticas muy diferentes, algunas de ellas extremas, son una colaboración entre el Colegio de Nutricionistas de Chile A.G. y la Organización para la Agricultura y la Alimentación en Chile. Este recetario constituye un esfuerzo por preservar la cultura y las tradiciones alimentarias chilenas, a través de la promoción del uso de ingredientes clave para los pueblos indígenas y la población rural. El documento roporciona consejos para fomentar dietas saludables, diversificadas y culturalmente apropiadas para todos en el país.53 p.application/pdfFAOCC BY NC SA 3.0 IGORecetario paísCountry cookbookPreparaciones con productos chilenos del mar y de la tierraPreparations with Chilean products from the sea and landBook (stand-alone)