J. S. VILAR, UFRJ; F. S. MONTEIRO, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; WILLIAM FERREIRA LEAL JUNIOR, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374841openAccessSuco de amora-pretaPasteurizaçãoCaracterísticas físico-químicas do suco de amora-preta (Rubus sp.) pasteurizado.Artigo em anais e proceedings