JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; REGINALDO FERREIRA DA SILVA, EMATER; DIEGO P. RAMIREZ ASCHERI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE GOIÁS; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/375903Uma extrusora Bradender DS-20 de parafuso simples foi utilizada para estudar o efeito do processo de extrusão de misturas de farinha de arroz e pó de café. As variáveis, umidade da mistura (16, 18 e 20%), temperatura na terceira zona (140, 160 e 180oC) e diferentes percentuais de pó de café na mistura com a farinha de arroz (10, 15 e 20%) foram avaliadas.Consórcio Brasileiro de Pesquisa e Desenvolvimento do Café.1 CD-ROM.openAccessPó de caféFarinha pré-cozidaArrozExtrusãoFarinha MistaArtigo em anais e proceedings