PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/493891O presente estudo teve como objetivo avaliar a influência do processo de desidratação osmótica como pré-tratamento à secagem de cubos de mamão Formosa (Carica papaya L.).1 CD-ROM.openAccessCultivoDesidratação OsmóticaMamãoQualidadeSecagemInfluência do pré-tratamento osmótico na qualidade de mamão Formosa (Carica papaya L.) seco.Artigo em anais e proceedings