NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/497223Imbuzeiro (S. tuberosa Arr. Câm.); Processamento de doce de imbu; Obtenção da polpa; Preparo do doce; Rendimento do doce; A geléia de imbu; Obtenção dos frutos; Cozimento dos frutos; Processamebnto da geléia de imbu; As fabriquetas de doce do fruto do imbuzeiro; Picles de xilopódio do imbuzeiro; Imbu-cajá (Spondias spp.).p. 159-166.openAccessPicles de xilopódioUmbuCaatingaDoceGeléiaIndustrializaçãoPolpaProcessamentoSpondias TuberosaParte de livro