Efeito do pré-tratamento na extração do óleo da polpa de abacate hass (Persea americana).

I. SANTANA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; A. G. TORRES, UFRJ.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/374628openAccessÍndice de acidezEstabilidade oxidativaAbacateEfeito do pré-tratamento na extração do óleo da polpa de abacate hass (Persea americana).Artigo em anais e proceedings