2026-06-27http://hdl.handle.net/123456789/41403El subproyecto “Asociación de buenas prácticas pecuarias con factores de calidad de carne de cerdo producida en el departamento de Cundinamarca y Zona rural de Bogotá D.C. (En adelante Subproyecto BPP en producción de carne de cerdo)”, tuvo como finalidad contribuir a la mejora de la competitividad y sostenibilidad de la cadena cárnica porcícola del departamento de Cundinamarca y de la zona rural de Bogotá D.C., mediante el seguimiento de modelos de producción del sector primario basados en la adopción de buenas prácticas pecuarias (BPP) y bienestar animal (BA). El Subproyecto realizó el seguimiento de Indicadores de BA durante el presacrificio (granja, transporte) y la línea de sacrificio en tres regiones: Sumapaz (Fusagasugá y Silvania), Tequendama (Tena, La Mesa, San Antonio y El Colegio) y Oriente (Choachí). Estas regiones fueron objeto de estudio de las diferentes variables de BA asociadas a BPP en granja y factores de BA que pueden afectar la calidad de la canal y la carne de cerdo.Corporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIAAlcaldía de BogotáGobernación de CundinamarcaPorcicultura58 páginasapplication/pdfapplication/pdfAtribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacionalhttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Fisiología y bioquímica de la producción animal - L50CerdoBienestar animalExplotación agrariaSacrificioGanadería y especies menoreshttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7555http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_443http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2809http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7107Manual