VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-ACANGÉLICA COSTA DE LIMA, UNIÃO EDUCACIONAL DO NORTEDAVID AQUINO DA COSTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACREMAGDA LAIARA DE LIMA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ACREVLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-ACLAURO SARAIVA LESSA, CPAF-AC.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/369737Embora o cultivo do maracujá tem sido incrementado nos últimos anos, este não é suficiente para o abastecimento do mercado local no Acre, principalmente quanto à diversificação de frutos e de cultivares, sendo considerado o estado com uma das mais baixas produções agrícolas do país. Em observações feitas pela Abanorte, verificou-se que em Rio Branco, Acre, onde a comercialização é feita em feiras livres e supermercados, os frutos foram considerados de baixa qualidade, frente ao padrão nacional. Este fato foi justificado pela elevada temperatura do ambiente de armazenamento, bem como ausência de tratamento pós-colheita do produto. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi de avaliar a atual qualidade físico-química de maracujá-amarelo comercializado na cidade de Rio Branco, Acre.1 CD-ROM.4 p.openAccessGranadillasPropiedades fisicoquímicasCalidad de la frutaMaracujáPropriedade Físico-QuímicaFrutoQualidadePassiflora EdulisFruit qualityPassion fruitsPhysicochemical propertiesArtigo em anais e proceedings