Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)Programa de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Alimentos (PSAICA)Eje Transversal Innovación y Tecnología (ETIT)2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/359401El Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) preparó la presente “Herramienta para caracterización de mecanismos nacionales de inspección de alimentos” en el afán de contribuir a que sus Países Miembros eleven el nivel de desempeño de su mecanismo de inspección de alimentos, que son parte integral y central de sus servicios de control de inocuidad de alimentos.27 páginasapplication/pdfInocuidad alimentaria||food safety||inocuidade dos alimentos||sécurité sanitaire des alimentsInspección de los alimentos||food inspection||inspecção de alimentos||inspection des alimentsPeligro para la salud||health hazards||perigo para a saúde||danger pour la santégestión de la información||information management||gestão da informação||gestion de l'informationReglamentaciones||regulations||regulamentação||réglementationRecursos humanos||human resources||recurso humano||ressource humaineRecursos económicos||economic resources||recurso económico||ressource économiqueCooperación público-privada||public-private cooperation||cooperação público-privada||cooperation public-privéCosta Rica||Costa Rica||Costa Rica||Costa RicaRepresentación Costa RicaLibro