RAIMUNDA FÁTIMA RIBEIRO DE NAZARÉ, CPATU; MARIA DAS GRAÇAS CARVALHO ALMEIDA, SESPA; RUTH REZENDE MORAES, BOLSISTA CNPQ/CPATU.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/385167v.4 Culturas perenes.openAccessTucumãBrasilProcessingAstrocaryum vulgareFrutaNéctarProcessamentoAmazoniafruitsProcessamento, enriquecimento protéico e conservação do néctar de tucumã.Artigo em anais e proceedings