MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSATERESINHA COSTA S DE ALBUQUERQUE, CPATSADANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/495575Foram realizadas coletas periódicas de cachos de videiras ‘Syrah’, durante a maturação, objetivando avaliar as alterações em compostos determinantes da qualidade.1 CD-ROM.openAccessAntocianinasCompostos fenólicosVideiraSólido solúvelVitivinicultura tropicalQualidadeUvaGrapesMaturação da uva 'Syrah' no Vale do São Francisco, Brasil: evolução de compostos determinantes da qualidade.Resumo em anais e proceedings