2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/472487El agua es la base para los procesos productivos, no debe presentar riesgo de contaminación física, química o microbiológica en niveles que pongan en peligro el bienestar de los animales y la producción de leche cruda; condición que ha llevado al gobierno nacional a través de los Ministerios de Agricultura y Ministerio de Trabajo y de Seguridad Social (Viceministro de Salud) a realizar controles en los hatos lecheros. La Cooperativa de productos lácteos de Nariño COLACTEOS, muestreó 10 fincas proveedoras, determinando que el 90 % no presentan sistemas de tratamiento y potabilización; y los problemas críticos se generan por ausencia de prácticas de manejo de las fuentes abastecedoras de agua y la relación con el sistema de producción.application/pdfBiotecnología en el Sector Agropecuario y AgroindustrialAgrocienciasartículo científico