Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/355907Segundo seminario de la serie de webinars "Detonando Innovación y Emprendimiento Científico: Aprendiendo de experiencias locales y globales"Seminario web que aborda la innovación agroalimentaria y el desarrollo de emprendimientos basados en la ciencia y la biotecnología. A través de los casos de éxito de empresas científicas en Brasil (tecnología de microencapsulación para la reducción de grasas trans) y México (cultivo biotecnológico de espirulina para la creación de alimentos funcionales), el encuentro analiza las etapas de escalamiento comercial, patentamiento y alianzas estratégicas con la industria. Asimismo, se examinan los principales desafíos que enfrentan las empresas de base científica, tales como el financiamiento, la logística, los marcos regulatorios y la validación de mercado.Webinar addressing agri-food innovation and the development of science- and biotechnology-based startups. Through successful case studies of scientific enterprises in Brazil (microencapsulation technology for reducing trans fats) and Mexico (biotechnological cultivation of spirulina for creating functional foods), the event analyzes the stages of commercial scaling, patenting, and strategic alliances with the industry. It also examines the main challenges faced by science-based companies, such as funding, logistics, regulatory frameworks, and market validation.1:30:26 minutosAlimento funcionalBiotecnologíaInnovación agrícolaNutrición humanaTransferencia de tecnologíaaliment fonctionnelbiotechnologienutrition humainetransfert de technologiefunctional foodsbiotechnologyhuman nutritiontechnology transferalimento funcionalBiotecnologianutrição humanatransferência de tecnologiaRepresentación MéxicoODS 2 - Hambre ceroODS 3 - Salud y bienestarODS 9 - Industria, innovación e infraestructuraSeminario web