VIVIAN DOS SANTOS SOUZA, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; ELISETH DE SOUZA VIANA, CNPMF; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF; PAULO JACKSON NUNES MENEZES, Faculdade Maria Milza.2026-07-07http://hdl.handle.net/123456789/472709Qualidade de fruto e raiz1p.openAccessMandiocaAvaliação físico-química e microbiológica de mandioca congelada.Resumo em anais e proceedings