LUISA MARIANA VICTOR de OLIVEIRA, UFC; Maria de Fatima Gomes da Silva, UFC; TALITA DE SOUZA GOES, UFC; DEBORAH DOS SANTOS GARRUTI, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT.2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/373302p. 20.openAccessDelineamento central composto rotacionalEstruturadosDCCRDesenvolvimento de gel de fruta estruturado de caju e yacon.Resumo em anais e proceedings