2026-06-30http://hdl.handle.net/123456789/366026Locutores: Luis Diego Solórzano y Susana Frevier. Entrevistados: Alejandra Díaz y Erick Bolaños“Inocuidad de alimentos, un asunto de todos” fue el lema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2020, celebrado el pasado 7 de junio. Con la intención de aportar a la reflexión sobre la importancia del tema para la salud humana, presentamos un programa de nuestro archivo en el que analizamos las responsabilidades que cada protagonista de la cadena debe asumir para lograr alimentos más seguros.15:00 minimage/jpegSoundcloudPrograma de radioInocuidad alimentariaSanidad animalSanidad vegetalControl de enfermedadesCodex AlimentariusSpotifySede CentralAudio